COMIDAS TÍPICAS Y ECONOMÍA.
EL MOTE
Anteriormente eran las las comidas silvestres maní, frutas, etc. Hoy en día es el mote, preparado con maíz friano (cultivado por ellos mismo), pata de vaca y frijoles.
EL MAÍZ
Es fundamental para la economía Nasa, se le denomina "cultura del maíz", este cultivo permite cosechar en casi todos los pisos térmicos a excepción del páramo.
El Maíz nunca es sembrado solo por los Paez, normalmente se hace bajo la modalidad del asocio simple, como el frijol, arracacha, o en asocio múltiple frijol arracacha haba arveja yuca y por lo general se suelen sembrar en meses de lluvia Marzo, abril y mayo.
2. Envueltos del maíz
3. Chaguasga
4. Pan de maíz
El café, la caña de azúcar y el fique
Son productos nuevos para lo Paez, se encuentran asociados a procesos de expansión de población blanca.
Los cafetales son la fuente de ingresos seguros dentro de la economía, aunque el mantenimiento es muy deficiente, por otro lado la caña no tiene tan importancia en el comercio como el café, simplemente es usado para el hacer del guarapo bebidas indispensables para ellos.
La Ganadería
Es un punto significativo dentro de la economía Páez. No existen tierras destinadas sola para esta actividad, los animales andan sueltos por rastrojos y pajonales.
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